Продолжить просмотр
На ножах (2012)
Постер «На ножах (2012)»

Сериал На ножах (2012) онлайн

Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13 (01.11.2012)
Это не обыкновенное гастрономическое шоу. Здесь отсутствует соревнование между участниками, напротив - действующими лицами являются рестораны, переживающие кризис, не люди в расцвете сил. Эти заведения находятся на грани разорения, а их владельцы - в состоянии наибольшей опасности. Именно там появляется наш ведущий Арам Мнацаканов. Обаятельный и энергичный, он принимает на себя роль «разрушителя мифов». Сам он называет это «поединком со своей совестью», потому что перед ним стоит не просто устранить проблему, но заставить хозяина поверить в успех дела и восстановить интерес к работе. Ведь непросто изменить мышление другого человека, а уж тем более заставить его смело следовать предлагаемому пути – оптимальному. Арам подчеркивает, что успех проекта "На ножах" и «Адской кухни» - в реальности происходящих событиях. Никакой иллюзии и заранее известных результатов. Арам встречается с владельцами различных ресторанов, отмеченных критиками, неудачниками по кулинарной области. Его цель - найти истоки этих проблем и предложить помощь тем, кто нуждается в ней. Обычно это заключается в реконструкции интерьера, нововведениях в меню, поисках талантливого повара или приглашении советами и наставлениями уважаемого коллеги. Важной составляющей шоу является искренность. Арам Мнацаканов не стремится создать образ суперведущего, который будет приносить успех любому ресторану. Напротив, он делает упор на правдивость сообщаемых сведений и понимание сложных ситуаций. Он не стремится манипулировать зрителями и создавать неоправданное ожидание от результатов. Арам - человек, который умеет найти общий язык с тем, кому нужно помощь, и напомнить, что в гастрономии есть своя красота и сила, которая не зависит от популярности ресторана или одобрения критиков. Однако, не всегда помогает участие в шоу "На ножах". Существуют случаи, когда владелец продолжает наживать свой бизнес и постепенно набирать хорошие отзывы. Но иногда после участия ресторан может закрыться, потому что его хозяин не смог устоять в трудный момент. И это очень горестно для Арама Мнацаканова, который всегда ставит человеческую судьбу выше любых других рассуждений и решений. Он уверен, что его проект имеет свою миссию - помогать тем, кто нуждается в этом, а не зарабатывать деньги на трудных случаях. Выбор Арама Мнацаканова падает на тех ресторанах, которые ему близки по духу и направлению. Он знает, что помогать реставраторам - это очень сложная и ответственная задача, но он готов взять на себя эту тяжесть, чтобы помочь тем, кто стоит перед трудностями. Именно поэтому "На ножах" считается одним из самых популярных и проницательных гастрономических шоу на телевидении сегодняшнего дня.
Рецензии
Как уважаемый зритель, я рад признаться, что первый раз посмотрел телевизионный проект «На ножах» с Константином Ивлевым. С одной стороны, мне понравился этот проект в принципе и я многому его соглашаюсь, но отдельные моменты вызывают у меня определенные сомнения. Например, в поведении ведущего. Как заметил, кричать на других людей и пытаться подавить их, чтобы они лучше работали, не является моим методом управления. Некоторые люди это рассматривают как стимул для ускорения и понимания, что достаточно вести себя профессионально. Но есть те, кто просто не знает других путей. И к чему тогда вся эта ругань? Встречался с разными людьми, и хорошо, когда ты равен по статусу, но тогда они ещё со мной говорят, а когда кто-то достиг больших или значительных успехов, чем ты, он ставит себя выше и начинает верить в свою необоснованную власть. В другой версии этого шоу (2012 год) главными героями были не самые аккуратные люди, которые приезжают даже замуж. Они должны были изменить бизнес и обычаи, схемы работы. Могут встретиться такие владельцы ресторанов, которые очевидно не умеют руководить сотрудниками, но есть те, кто этого им не докажет. Всего страшнее быть под началом плохого руководителя, когда он считает себя знающим и компетентным. Но тогда возникает вопрос, если ты так грамотен, почему у тебя в ресторане все так плохо? Хорошо, когда люди понимают, что сотрудники важна составляющая. Этот проект я считаю действительно документальным, но есть некоторые коллизии в определении его документальности. Например, говорят, что это делается камерой, которую владелец не заметил, ведь разговор велся на откровенные темы и тогда попросили убрать всех операторов и камер. Получается, мы видим крупные планы и хорошо снятые диалоги? Да, видно, что разрешение на съемку получено было. Но факт остается фактом. Несмотря ни на какие коллизии я всё же увлекался этим проектом. Живыми примерами можно понять, что такое ресторанный бизнес и чем он отличается от обычного. Нужно понимать базовые вещи: это еда, меню, качество еды. Несомненно, это важные характеристики, но не всегда достаточно. Рекомендую посмотреть этот проект тем, кто в кулинарной теме, руководит своим кафе или рестораном, да и вообще людям, заинтересованным в улучшении своих знаний в этом секторе. Сделанная работа очень хорошо проделана. Арам Мнацаканов мне очень понравился. Он был честен и доходчив.