Сериал История итальянской еды онлайн

Секреты вкусной итальянской кухни прослеживают свою историю более чем через десятилетия. Этой экзотической и богатой традициями страной, которую мы знаем как Италия, невозможно не увлечься её собственными кулинарными особенностями. Романтичное, интеллигентное и очень интересное народу Италии всегда придавали особый магический оттенок к их блюдам. Это народо, который использует страсть и жизненную энергию во время процесса приготовления пищи. Чтобы раскрыть завеса тайн итальянской кухни, мы погружаемся в мир простых граждан Италии и настоящих мастеров-поваров. Кто мог бы представить, что все величайшие изобретения итальянской кулинарии – от пиццы до лазаньей – были приготовлены в дни голода и бедности, когда люди с трудом могли себе позволить простое обед. Однако это умное и очень осведомлённое итальянское кулинарное яблоко всегда знало, как удовлетворить аппетит вообще каждого! Говоря об истории развития итальянской кухни, нужно начинать с древнейших времён. Со времен античности до Средневековья и вплоть до периодов расцвета Венецианской республики, Римской империи и Гражданских войн, кухня Италии была сильно повлияна различными культурами и народами. Это отразилось в её специфической системе блюд, которая делится на пять основных типов: Северную, Центральную, Среднеапеннинскую, Южную и Сицилийскую кухни. Северная кухня Италии отличается большим использованием мяса, рыбы и овощей, а также многочисленными специями и приправами. Классическим блюдом севера является бульон с рисом – рисотто. Центральная кухня Италии характеризуется использованием большого количества бобов, зелёных овощей и трюфелей. Эта местность известна своими продуктами – маслинами, грибами и мясом, в том числе мясокопчениями. Среднеапеннинская кухня отличается большим использованием дичи и сухой приправы – соли и перца. Классическим блюдом является бекон с маслинами и огурцами. Южная и Сицилийская кухни, в свою очередь, отличаются большим использованием овощей, рыбы и морепродуктов, а также широким распространением маринованных продуктов. Здесь наиболее популярным блюдом является паста – не только пицца, но и лазанья, макаронные изделия, простые супы и многое другое. Однако нельзя забыть о таких классических блюдах как тюшня с говядиной или телесом – блюдо, которое является символом богатства и роскоши Италии. А каждый ужин заканчивается традиционным десертом – тирамисумом, прозрачным и легким как облако сладчайшим вкусом. Италия не только насыщенная богатой культурой и историей страной, но и её кухня отличается большой разнообразием блюд и традиций, которые присущи каждому региону этой страны. Именно поэтому изучение истории развития итальянской кухни является неотъемлемой частью любого исследования культуры этой страны.